Roggenbrotkurs​

Roggenbrot-Backschule auf dem Bauernhof Linna im Dorf Virtaa in Sysmä (Anschrift: Rapalantie 41, 19700 Sysmä, Finnland)

In diesem Brotbackkurs führt Frau Päivi Linna die Tradition des finnischen Roggenfladenbrots weiter. Das Roggenbrot wird aus Sauerteig gebacken, dessen Originalansatz von Päivis Mutter aus dem Jahr 1958 stammt. Der Roggen stammt von den eigenen Feldern, es wird zu Roggenschrot in der benachbarten Mühle in Vääksy gemahlen.
Von den Zutaten über das Kneten, vom Formen bis zum Backen, erhalten Sie wertvolle Tipps, damit Sie zuhause selber knuspriges Brot backen können.

Sie können allein oder in einer kleinen Gruppe entweder selbst mitmachen oder nur zuschauen und die Stimmung genießen. Der Kurstag dauert 7 – 8 Stunden, aber Stippvisiten sind auch möglich.

Setzen Sie sich mit mir in Kontakt – ich plane gern ein gemütliches Backerlebnis nach Ihren Wünschen, am liebsten von September bis Mai. Ich spreche Finnisch und ausreichendes Englisch. Sie können gerne einen Dolmetscher mitbringen.

Mit freundlichen Grüßen

Päivi Linna

Handy +358 400 204 223
E-mail: paivimlinna@gmail.com
Weitere Informationen auf der Homepage: http://virtaanlinna.nettisivu.org/
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Preisübersicht (Preise inkl. MwSt. 24 %)

Voller Kurstag:
Kursteilenehmer 150 €
Kursteilenehmer 200 €
Kursteilenehmer 230 €

Der Preis enthält Unterricht sowie selbstgebackene Brote als Mitbringsel und einen kleinen Mittagsimbiss mit frischgebackenem Brot und Kaffee.

Stippvisite
1-10 Teilnehmer/150-300 €
(Teigbearbeitung, Backphase, insgesamt etwa 4 Stunden)
Sie folgen dem Unterricht entweder als “Gastschüler” oder bearbeiten den Teig. Zum Schluss trinken wir Kaffee mit frischgebackenem Brot.

Kurse und Zusatzprogramm auch nach Vereinbarung.